毛笋排骨
排骨用橄榄油、酱油、料酒、香料腌上15分钟。毛笋切小方块入锅小水大火煮3分钟,放入腌好的排骨,再放点老抽、冰糖、和一碗水盖上锅盖收汁就可以了。肉偏瘦的话,中间再加点油。家里只有初级冷轧橄榄油,所以不适合早放,到最后的时候才浇了一点。如果是调和油的话可以先放。