酸菜鱼头
食材:鱼头(胖头鱼)半个、酸菜、老豆腐、羔羊肉片5片、生姜、葱
香菜
做法:国内放油,开火,油半热放入鱼头,用锅铲铲热油淋鱼头,盖上锅盖一分钟后放大量的水、生姜、老豆腐、酸菜,焖锅中至鱼头肉熟透,很透。然后放入羔羊肉片,为什么要放,是因为“鲜”字,鱼+羊才鲜。接着放入香菜及葱就好了。