天麻鲫鱼汤
今得几根新鲜天麻,又买了条鲫鱼。干脆就弄一个有营养的鲫鱼汤。
锅放油,开火,油半热放入鲫鱼,可防止粘锅。不粘锅就不会有这样的问题。两面油煎过后,放水,姜末,葱,我还放了点天麻(没有的话,纯粹的鲫鱼汤也不错)。至水沸,汤水变白,盖上锅盖至鲫鱼肉变很软很软,放盐就可以了。